«En esta vida o das penas o das envidia. Yo prefiero dar envidia» Karlos Arguiñano Urkiola (1948) cocinero, presentador de televisión, escritor, empresario y actor ocasional. Nació, un día como hoy en Beasain un municipio de la comarca del Goyerri en la provincia de Guipúzcoa (País Vasco). Fue uno de los profesionales que junto a Juan Mari Arzak y Pedro Subijana que fundaron en la década de 1970 la denominada Nueva Cocina Vasca. Además, ostentó la prestigiosa Estrella Michelín durante más de quince años (1982-1998). Su restaurante en Zarautz es un referente gastronómico.
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